Erdőkóstoló

A leves főbb alkotóiban csak vadon gyűjtött hozzávalókból készült. A  gévagomba   és a  csalán   nem ritka fajok. Csalán mindig és mindenhol van, de érdemes fűszeresebb ízű vad levélzöldségekkel keverni, vagy ha éppen van, akkor friss, zsenge, még éretlen medvehagymaterméssel. A leves tavasszal készült, de nyár vége felé is találkozik sokszor a gévagomba a friss (korábban lekaszált) csalánnal. Mindkettő fontos, vadontermő élelmi forrás. Mindkettőből csak a fiatal részek ehetők. A csalán  előkészítés  után finom, a gévagomba pedig 20 perc hőkezelés után ehető. Elkészítés: A csalánt előkészítettem az  itt  leírt módon és apróra vágtam. Előkészítés után kicsavarva egy csészényit használtam a csalánból. Kevés zsiradékon 1 duci gerezd fokhagymát pirítottam és egy jó maréknyi zöld medvehagymatermést, majd hozzáadtam az összevágott fiatal gévagombát, az összevágott csalánt, a vizet és a fűszereket. Fűszerek: só, fekete bors, kis kakukkfű, pici köménymag. A levest készre főztem.  Erdőkóstoló a